房地产销售心得体会其四。

我们经常会对未知的未来感到迷茫，从而蹦出许多的想法。总结内心的想法写心得体会就是一件很好的方法。心得体会就可以通过不断总结，丰富我们的思想。那么如何写心得体会才能更有感染力呢写一篇好的心得体会要注意什么呢？小编经过整理，为你编辑了房地产销售心得体会其四，为防遗忘，建议你收藏本页！

生活是婀娜多姿的，我们会因一些事情产生新的理解或看法而感慨万千，这时候最好用文字的方式把它记录下来。因为这样做能让我们在回忆感悟的过程中加深印象，今天我们将为您详细介绍有关“房地产销售心得体会其四 ”的相关信息，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

在房地产工作的这一年里，我收获了很多，从一个懵懂的大学生变成了一个能说会道的房地产销售员。

在这一年的时间里，给我最直接的感触就是认识到了理想和现实的差距，同时也懂得了挣钱是件多么不容易的事情。还记得刚刚大学毕业的事后，就憧憬着高薪资，但是在一次次面试之后，我才一步步了解到大学生实习期的薪资大抵是个怎样的情况，随后慢慢放低了自己的要求，认清现实，最后选择了我喜欢的房地产销售行业。在刚开始的几个月里，我斗志满满，想着的都是怎么挣大钱，想着拿提成，每天我都非常努力地工作着，打着12分的精神，即使是大太阳的天气，我也能够顶着炎热的气候出去发传单，一切都只为了我的理想，在一个月发传单的工作中，并没有太大的收获，有的意向客户也并不是真正想要购买房子的。在第一个月里，我收到了来自现实生活的暴击，一下子将我从理想化的想象中拉回了现实，我认识到了想要卖出去一套房子是多么的困难。

电视里的剧情，现实生活中根本不可能发生，即便有那也是少数。在第一个月的打击之下，我反复总结了自己的不足和并加以改进，在后来的几个月中，我不断锻炼自己的表达能力，并积极在各个软件平台上宣传我们公司，终于在实习的第四个月里，我接到了第一个忠实客户的电话，是诚心想要买房子的，并且还是个大客户，客户来到我们公司看了一下整体的环境和周边的交通情况以及人流量的情况。我牢牢把握这次机会，非常有度地做好了那次销售工作。

这个客户相对与之前的客户大不一样，对房地产行业较为了解，所以观察样板房的时候也是非常仔细的，最后的一轮谈判中，我时刻观察这客户的表情和动作，谨慎着自己的一言一行，最后客户终于是拍板了，那一刻就如同一枚定海神针将我的心给定了一下，万万没有想到，我真的能够谈成一单生意，而且客户还是选的面积最大的一类放心，简直把我高兴坏了。

有了第一次的成功，我开始充满了斗志，于是在我工作的这一年来，我陆陆续续的谈成了五单，在这一年中，我遇到过反悔的客户不在少数，但是还是有犹豫了很久才拍板的，所以做房地产销售需要很强的耐心和高情商，不但如此还要有好的服务，这样才是一个合格的房产销售员。

延伸阅读

房地产工作心得体会1000字通用

常言道：为梦想而拼搏，每一天都能过的充实。不知不觉间工作已进入收尾阶段，回忆这段时间的经历，我全身心投入其中，收获良多，因此我们不如静下心来写一份心得体会吧，那您知道怎么写工作心得体会吗？爱发言网的编辑陆续为大家整理了房地产工作心得体会，欢迎你阅读与收藏。

房地产工作心得体会 篇1

岁月荏苒，时光如梭，旧的一年即将过去，新的一年就要来临。我在公司领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照公司的要求，基本完成了自己的本职工作。在企业不断改革的推动下，我认识到不被淘汰就要不断学习，更新理念，提高自我的素质和业务技术水平，以适应新的形势的需要。

现就个人一年来的工作情况做以下总结：

一、工作思想

积极贯彻公司领导关于公司发展的一系列重要指示，忠于公司、忠于股东、诚实守信、爱岗敬业、团结进取，进一步转变观念，改革创新，面对竞争日趋激烈的房地产市场，强化核心竞争力，开展多元化经营经过努力和拼搏，使公司持续的发展。

全面加强学习，努力提高自身业务素质水平。作为一名宣传销售人员肩负着上级领导和同事赋予的重要职责与使命，公司的销售计划及宣传方案需要我去制定并实施。因此，我十分注重房产销售理论的学习和管理能力的培养。注意用科学的方法指导自己的工作，规范自己的言行，树立强烈的责任感和事业心，不断提高自己的业务能力和管理能力。

二、在开发公司的日常工作

我于年初进入公司以来，在公司开发部工作。在公司领导，主管领导及各位同事及各位同事的帮助下，我对公司各项规章制度和办事流程有了清楚地了解，也从部门领导和其他同事身上学到了很多新的知识，我的工作能力也由此得到很大提高。

进入公司一个月时间里，我主要负责开发公司的有关文件的保管，收发登记及文字处理等工作，并参加了李培庄商住小区的拆迁工作及李培庄商住小区的图纸会审。在公司各部门领导的正确指导和各部门同事的密切配合下，我能按时优质完成领导布置的各项工作，同时积极的对李辉庄周边楼盘进行市场调查，为公司的售房工作垫定了基础，保证了公司各项宣传推广活动的顺利进行。

在这期间我主要做了以下工作：

1、根据公司各月的会议精神，制定销售的月销售计划。

2、策划李培庄小区的宣传工作，制定出宣传方案，报领导审批后实施。

3、办理售房合同，负责开发公司的文件文字处理，保管资料的收发登记。

4、参加李培庄拆迁工作及合同的管理。

5、进行社会调查，接待客户，对客户保持联系。

三、通过这段时间在公司的工作与学习，我学到了很多。作为公司的售房宣传人员有以下几点设想：

首先，销售宣传人员的工作，销售人员必须做到对销售流程的遵守，并控制整个销售环节。

1、销售控制表

可以直观的显示所有楼盘的销售进展情况，并以制度销售改进策略，做好__，绝不能向客户透露;

2、来电、来客的登记

填写客户资料表。无论成交与否，每接待一组客户后，立刻填写客户资料表。填写的重点是客户的联络方式和个人资讯。客户对产品的要求条件，成交或未成交的原因。根据客户成交的可能性，将其分类为：A、很有希望B、有希望C、一般D、希望渺茫，以便日后有重点地追踪询访。

3、销售登记

管理和登记销售的情况，包括认购资料认购合同，产权资料，付款资料。

4、换、退房管理

在销售过程中换、退房的原因，理由以及处理办法和结果。

5、催交欠款

处理销售过程中的楼款催交处理。

6、成交客户资料管理

登记已成交客户详细资料，方便公司营销人员有第一手资料，对客户进行分析，从而最大限度提高对客户的服务。

四、工作中的不足

第一，售房销售对我而言是一个新的岗位，许多工作我都是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高;第二，有些工作还不够过细，一些工作协调的不是十分到位;第三，自己的专业知识及理论水平十分有限不能很好完成自己的工作任务。

在今后的工作里，自己决心认真提高业务、工作水平，为公司经济的发展，贡献自己应该贡献的力量。我想我应努力做到：加强学习，拓宽知识面;努力学习房产专业知识、物业专业知识和相关法律常识。加强对房地产发展脉络、走向的了解，加强周围环境、同行业发展的了解、学习。遵守公司内部规章制度，维护公司利益，积极为公司创造更高价值，力争取得更大的工作成绩。

房地产工作心得体会 篇2

200X年8月，我踏入了上海***代理公司的大门，作为一名物业顾问开始了我在***的工作和生活，大宁歌林的春天、松江金港的花园、昆山华城的美地，无锡的蓝墅都是我工作过的地方，在那里我留下了辛勤的汗水，也留下了我优秀的工作业绩，更积累了丰富的销售工作经验。每一个项目的销售过程，都是我对销售工作的积累、挑战。所以我必须在工作中不断总结与反思，这样才能做到更好。

我总结的销售心得有以下几点：

1、顾客永远只从最顽强的销售员手中购买货物。

“坚持到底就是胜利”听得多了谁都只把它当做一句口号，但是仔细想来这句话其实是意义非凡。坚持不懈，不轻易放弃就能一步步走向成功，虽然不知道几时能成功，但能肯定的是我们正离目标越来越近。有了顽强的精神，于是事半功倍。工作了一段时间，难免疲倦，放松一下是人之常情，有时放松一下就过去了，但坚持一下也过去了;同样在销售中客人提出各种各样的异议，放弃对客户解释的机会，客户就流失了;而再坚持一下、说服一下也就成交了。往往希望就在于多打一个电话，多一次沟通。

2、抓住时机

做销售这个行业会对“机不可失时不再来”古谚有切肤的体验，有些业务员个人主观判断过于强烈，即“一看客户感觉这客户不会买房”“这客户太刁，没诚意”等主观意识太强，导致一些客户流失，一些老客户经营的不够好，使得这些客户到别的楼盘成交，对客户不够耐心，沟通的不够好，对客户的变化没有及时的追踪导致失去客户等等。还是那句老话，机会只留给有准备的人。

3、做销售工作就是与人打交道，更需要专业的沟通技巧，这使销售成为一件充满艺术性的工作。

每个人都希望得到尊重，对待客户，给予他们充分的尊重是先决条件;好的销售人员必然是个好听众，通过聆听来了解客户的各方面信息，是必要条件;同时也应该是个心理学家，通过客户的言行举止来判断他们潜在的想法，乃至掌握客户的性格，是重要条件;更应该是个谈判专家，在综合了各方面的因素后，要不时机，一针见血的，点中要害，这是成交的关键因素。完美的融合这些条件，将会是一次令双方都愉快的成功的销售。

4、对工作保持长久的热情和积极性，更需要有“不待扬鞭自奋蹄”的精神。

辛勤的工作造就优秀的员工，我深信着这一点。因此自从我进入***公司的那一刻起，我就一直保持着认真的工作态度和积极向上的进取心。无论在哪个岗位上都努力做到最好，作为销售员充分的熟悉产品;热诚的对待客户;脚踏实地的跟进客户，使不可能变成可能、使可能变成现实，点点滴滴的积累造就了我优秀的业绩。与此同时由于我在多个项目参与过销售，期间所积累的老客户对我认真的工作和热情的态度都抱以充分的肯定，又为我带来了更多的潜在客户，致使我的工作成绩能更上一层楼。这是我在销售工作中获得的最大的收获和财富，也是我最值得骄傲的。

5、做销售就像是运动员场上竞技，一定要有必赢的心态--凡事皆有可能。

无锡蓝墅是上海***第一个异地操盘的别墅项目，该项目曾让无锡当地的一家代理公司代理了一年，销售陷入停顿，开发商找到***寻求帮助，***成为该项目的销售顾问，我作为销售主管常驻无锡，帮助开发商培训、管理销售人员，两个月后打破了销售困境，成功开单，06年春节后更是带动了项目热销，使项目销售率成功突破40%。

6、我觉得成绩永远属于过去，能从中得到的也就是一种经历，可人生最大的财富不就是经历吗?

随着***的进入无锡蓝墅项目销售工作开展的越来越顺利，作为***公司在无锡唯一的一个在操做楼盘，怎样才能帮助公司在无锡更好的开拓市场，提高***服务品质及品牌效应，成为了我销售工作中的重中之重。事实告诉我们，人是被细节所打动的，没有细节的完美，就没有全局的完美。仔细想来，很多案子的成败与否，一些小的细节就起着关键的作用，处理好了，往往峰回路转，否则有可能前功尽弃，所有的努力都付之东流。所以我更注重在细部完善，从小事入手，通过每个细节、标准的服务做到让客户满意。在无形中积累***品牌效应。也因为在无锡蓝墅的工作得到了老客户的肯定，而使她向无锡银仁开发商强烈推荐了我们***。为公司接盘做好了前期铺垫，我很高兴，我以自己的努力赢得了开发商的高度认可，也赢的市场对手的尊重。

7、无论做什么如果没有一个良好的心态，那肯定是做不好的。

在工作中我觉得态度决定一切，当个人的需要受挫时，态度最能反映出你的价值观念。积极、乐观者将此归结为个人能力、经验的不完善，他们乐意不断向好的方向改进和发展，而消极、悲观者则怪罪于机遇、环境的不公，总是抱怨、等待与放弃!什么样的态度决定什么样的生活，今天的生活是由3年前我们的选择和态度决定的，而今天我们的抉择和态度将决定我们3年后的生活。

8、找出并认清自己的目标，不断坚定自己勇往直前、坚持到底的信心，这个永远是最重要的。

参加销售工作已经快六年了，期间总有朋友、同学、甚至身边的同事在失意、受挫或感到迷茫的时候自问是该离职、跳槽还是继续读书?

龟兔赛跑的寓言，不断地出现在现实生活当中，兔子倾向于机会导向，乌龟总是坚持核心竞争力。现实生活中，也像龟兔赛跑的结局一样，不断积累核心竞争力的人，最终会赢过追逐机会的人。人生有时候像爬山，当你年轻力壮的时候，总是像兔子一样活蹦乱跳，一有机会就想跳槽、抄捷径;一遇挫折就想放弃，想休息。人生是需要积累的，有经验的人，像是乌龟一般，懂得匀速徐行的道理，我坚信只要方向正确，方法正确，一步一个脚印，每个脚步都结结实实地踏在前进的道路上，反而可以早点抵达终点。如果领先靠的是机会，运气总有用尽的一天。

所以这六年来我一直坚持做好自己能做好的事，一直做积累，一步一个脚印坚定的向着我的目标前行。

勤奋最重要，熟悉楼盘的销售技巧，要懂得谈判技巧，对楼盘价格，附近楼盘的了如指撑。

::优秀房产经纪人的日常工作::

1、每天准时到公司，（最好能提前20分钟到公司，做到风雨无阻！

2、找开电脑，查看前一天所新增房源，熟悉市场行情，养成每天背诵房源和发现自己所需要的强案的习惯。

3、打开电脑，随时查阅公司QQ群公告，及时了解公司业务动态和规章制度，跟上公司日新月异的发展步伐。

4、查看本区域房产信息网络广告，发现自己客户所需要的房源并主动设法找到房源信息,增加成交量进而增加业绩。

5、本公司若有新收的匙盘,坚持拿匙看房,日积月累,区域内的所有户型你都会了若指掌。

6、每天必须认真按质清洗十五个待售或待租房源，清洗任何房源必须与业主彻底交流,了解真实情况与最新动态。

7、清洗房源过程中,主动了解业主是否有购房的需要。在业主未出售前，先行约业主看房（每周至少一个）。

8、下定决心每天找寻一个新客户并输入系统（暂时未需要，但半年内会买的客户）。

9、尝试考核自己对买卖过程中，税费及各项手续费的计算方法。

10、每天必须尽量保证带两个客户看房。

11、每天必须及时跟进自己客户及每天清洗十个老客户。 12、主动到公交站或盘源不足的指定目标派发名片，争取客源及房源。 13、自行挑选五个优质房源即强案，不停寻找客户作配对，机会自然大增。

14、跟进以往经自己成交的租房客户，（租客到期是否续约？是否另觅新居？是否买房？）做好自己的"客户回访"工作。

15、跟进以往经自己租出的楼盘业主，是否买一套房子作投资（收租）。

16、有时间到附近交易活跃的社区兜客，及地产公司门口拉客即蹲点。

17、自己清洗房源时认为和自己沟通比较好的业主多联系，加深感情争取控盘（签独家委托）。

18、晚上是联络客户与业主最佳时间，坚持在8-9点间跟客户、业主沟通。

19、业务员应多了解本市及国内房地产之要闻，令其本身在这方面 的知识增加，从而在与业主及客户交谈的时更有内容，塑造"专家"形像。

20、谈判过程中，遇上挫折，是平常不过之事，并要将问题症结之所在记下，不要重犯。

21、今日工作总结（计划达成情况等），并做明日工作计划。

22、心动不如行动，心勤不如手勤，主动出击，才能争取收获。

各位同仁：请随时随地将自己的工作与以上"日常工作"进行比较，检查自己做到了什么，没做到什么！建议将此"日常工作"摘录于自己工作薄上，时常鞭策自己，指引自我！长此以往，成功之时指日可待！

房地产工作心得体会 篇3

房地产真的不是一般人可以去做的，这是我在从事房地产销售之后，经常和别人说的，房地产销售这份工作是一份很锻炼人的工作，也是一个需要足够抗压能力的工作，如果自己在工作的时候，不能抗住自己生活上的打击和工作的压力，就绝对不可能做好一个房地产销售。我也才工作一段时间，但是这段时间也让我对销售这个职业有了重新的认识，我也终于明白工作和生活的不易，更是对于房地产销售这个工作岗位有了更多的认识，自己的之后的目标和方向也都有了一定的了解，所以尽管这份工作非常的辛苦和劳累，但是我还是会努力的坚持下去的。

从事房地产销售这个工作也是因为自己生活的无奈，对于生活的压力才会去从事这样的工作，起初我并没有抱着非常努力和认真的态度去做，但是在我进入到公司之后，看到公司的工作氛围的时候，我瞬间就对自己的工作充满了期待和好奇，每个人都在尽自己的努力完成订单，每个人都是非常的积极向上的，所有人全部的心思和精力都放在了自己的工作上，也正式因为自己被公司的工作氛围给震惊了，我也才会如此认真的去想要做好这份工作。在自己慢慢的熟悉了这份工作之后，我也才意识到工作的辛苦和压力，每天因为没有订单而感到压力山大，我也感觉自己经过这段时间的工作，我也了解到了很多房地产的知识，以及销售上面的技巧，在与不同的人交往的过程当中，我也学习到了很多的人身上的发光点，更好的改善了自己的不足和缺陷，我也变得更加的强大，在工作的过程当中，认真努力的去做好自己的工作，也在认真的促进自己的订单的产生，我也一点一点的学习很多的销售知识，一天天的进步和完善自我。

这段时间的房地产销售的工作也让我体会到了工作的不易，和生活的艰难，以及不管是生活上还是工作上，都认真的坚持自己的方向和目标的可贵，我也通过这份工作很好的锻炼了自己，不仅仅在处事上面变得更加的沉稳和自信，在为人上面也变得更加的友好和成熟，我也很感谢公司给我的这次的机会，相信通过这次的工作，我也会努力的实现自身的价值，在工作上面尽自己最大的努力去完成自己的订单，也会更好的完善自己，在不久的未来成为一个优秀的房地产销售人员，在房地产的工作当中有自己的一席之地。

房地产工作心得体会 篇4

时过境迁，我已经在房地产行业摸爬滚打好几年了，连公司都换了两家了，见证了一家房地产公司的兴衰，这几年的房地产工作，也是让我对这个行业有了自己的心得，作为一个销售，也对这份工作有了自己的见解。

一、选择适合自己的房地产工作

其他的工作岗位我没去干过，不好评判，就销售而言，我觉得我还是有点发言权的，六年的销售工作经验，可不是混日子的。首先销售的工资有两种，一种是底薪极低，可能只有两百块，但是提成特别高，这就意味着，如果哪个月你一套房都没卖出去，一点业绩都没有，那么你就只有两百块的工资。另一种就比较好一点，底薪还行，提成就稍微低了一点，我的建议是先从底薪还算客观的这个干起。销售也是分两种，一种是直接主卖楼盘的，自己公司的楼盘，然后我们就负责卖出去，另一种就是搞一些租房的中介工作。要想干房地产销售，一定要选对工作，选择一份适合自己的工作很重要，至少可以让你在房地产这个行业少混一两年。

二、天大地大客户最大

作为一名房地产销售，客户就是自己的衣食父母啊。要会说话、不会说让客户不舒服的话比如，你说：“我觉得你看上的第一个套房，还是不建议您购买，以您的经济条件估计比较困难。”你觉得你是在好心的提醒，但是在客户看来，你就是在以貌取人，说他穷，觉得他买不起。这样合作还能继续下去？有良好的时间观念，因为我们是不知道客户什么时候有时间看房签约的，所以我们要随时做好准备，一旦跟客户约定好时间地点，就一定要比客户先到，这是作为销售最基本的素质。客户是自己去找的，不要坐以待毙，只要你的能力够强，每一个人都会是你的潜在客户，只要你敢于你熟络，销售是不要觉得觉得自己丢面子什么的，放低身段是非常平常的事情。学会建立自己的客户圈，要学会把自己觉得最有可能成单的客户，整理一下，自己心里有个数，经常联络，防止被翘单，这种情况很常见，被其他行业的人抢单，甚至还有公司的同事，看你是新来的，照样抢，但是只要维护好自己跟客户的关系，就不用怕这些。

三、天天有总结，月月有进步

作为销售，几乎每天都是在跑单的，不是自己先去熟悉房源，就是带着客户看房，我们要在每天的工作里面熟悉工作任务，尽可能的让自己适应这个工作模式，这样才能有进步，销售是非常锻炼一个人的各方面能力的。

房地产工作心得体会 篇5

做我们房地产这行，要有非常好的抗压能力，不然在激烈的竞争中很容易就被淘汰。所以在工作中，能够经受的起打击，能够在一次次失败之后还能够站起来，能够继续在自己的岗位上做好销售任务的人才会崛起。

每一个取得成绩的人，都或多或少都有过被打击的经历，想一想，看到自己的同事，能够完成一单又一单业绩，而自己却连续一个月两个月甚至是几个月都没有业绩，心中的那份煎熬是多么难受，我面对没有业绩时选择的是继续奋斗，因为如果不奋斗没有收入，就不能养活自己，一个是生活的压迫，另一个是自己并不甘心一直在岗位上没有成绩。

当被同事说在混日子，我反而更加发奋，更加努力因为我觉得不能坚持下去就是自己的失败，哪怕一直没有业绩也要咬牙坚持下去，就是因为心中的不甘心，不愿意服输，坚决的朝着前方迈步，让我接受了一次次的打击过后还能够继续站在岗位上，没有倒下去，反而扛过来了。

不敢与陌生人沟通，没关系，看到有客户或者有人询问我都会主动上前，哪怕自己说的话，连自己都不是到说什么。也要抢到这一次机会。有着这样的锻炼机会，原本遇到客户就脸红，说话都不利索的我，到了后面可以轻松的说出更多的话，从容应对客户的问题，从而业绩一次比一次高。

做房地产工作，就要有足够的勇气和决心，如果太谦和了，很容易就被压下去，我们要比狼更勇敢，要被其他人更果断，能够坚持下去，才能够在岗位上占据一席之位。或许我们的成绩不好，给自己一些信心，我们才能够在今后的发展中做出好的成绩，没有努力过，有怎么会知道自己做的不好呢？

其实在我看来做这一行，除了要有绝对的信心外，还要能够一直坚持下去，继续不断的去朝着这个方向努力朝着这个方向前进，不断的进取，才是最重要的，或许会失败，但是不要放过任何一个客户，如果客户不购买房子，我们可以与客户做朋友，拒绝了这次的生意，但是却可以加微信，如果想要买下次可以让他直接联系自己，所以这样就开拓了自己销售的渠道，更是能够收获更多的客户。

永远不要轻易的被客户的拒绝打断推销的欲望，永远不要因为被客户简单的推辞吓到，因为客户可以反悔，而我们却没有这样的机会，一旦我们没有争取到，那么就会成为其他人的业绩，所以说争取客户是每一个人必须做到的。让客户看到诚意，也要让客户明白我们并不是只有你一个客人。

房地产工作心得体会 篇6

自我从事房地产工作以来始终秉承负责的态度对待领导布置的任务，作为有职业道德的员工自然要通过工作中的努力时刻磨砺自己才行，更何况领导也在房地产工作中给予自己不少帮助自然不能够辜负对方的栽培，因此我能够做好房地产的销售工作并为今后的职业发展积累了不少经验，只不过对我而言这段时间在房地产工作中的努力着实令自己收获了不少心得体会。

想要做好房地产工作自然不能够缺少客户人脉的积累，无论是工作中还是职场中都少不了与对房地产感兴趣的人打交道，这个时候对房地产信息的了解程度以及言语表达将意味着是否能够在销售中占据主导地位，想要将房子售卖或者出租给客户就得将相关的信息解释清楚才行，其中涉及到专用术语还要事先做好资料的准备才能够让客户接纳，若是说话磕巴让客户觉得自己对房子不了解的话也会失去对方的信任，因此通过以往在房地产工作中的经验让我觉得掌握资料是很重要的。

想要在房地产公司有所发展还需处理好与同事间的关系以便于查找资料，事实上作为入职时间不长的员工应当保持对学习的热情才行，无论是房地产信息的收集还是与公司同事的相处都要做好，除此之外还要定期前往外地进行考察并向部门同事进行请教，主要还是需要积极性足够强才能够在房地产工作中较好地磨砺自己，毕竟相对于能力的高低而言领导更加看重员工敢不敢主动去做，所以想要做好房地产工作就得主动去争取机会并积极表现自己，这样的话即便没能取得良好的业绩也能从中分析出自己在房地产工作中做得不好的地方并进行改正。

另外在房地产工作中也要懂得缓解压力和销售技巧的运用，从事房地产工作能够明显感觉到房屋售卖不出去的时候身上的压力还是比较大的，因此要时刻调整好自己的状态从而确保能够处理好与客户之间的交易，若是让客户感受到这种焦虑的心态想必也会不利于后续销售工作的展开，另外则是对销售技巧的学习与运用也对房地产公司的员工十分重要，而我正是在同事的帮助下强化了这方面的学习才能够更有底气地与客户进行交涉。

虽然近期在房地产工作中的表现比较平淡却也让我消化了这段时间积累的工作经验，对此我也制定了不少工作中的目标并希望能够通过努力将其逐一实现，这既是作为房地产公司员工的职业追求也是遵循职业道德的本心。

[体会模板] 暑假家教心得体会其四

经历过不同事情的感受也就不一样，我们可以培养自己写心得体会的习惯。心得体会往往体现了一个人在人生当中的阅历。您是否也在想如何写心得体会呢？下面由小编帮大家编辑的《[体会模板] 暑假家教心得体会其四》，感谢您的参阅。

暑假的时候很漫长又不能让它失去意义，我就想着怎么能够充实又很快乐的过完这个暑假，本来想着去看看有没有招暑假工的，正在找的时候，邻居找上了我说亲戚有个孩子现在是上初中，想利用暑假的时间补习下功课，问我可不可去教导孩子做功课之类的，我反正没找到事可做，就答应了，开始了我暑假的家教之旅。

这应该是我的第一个学生，我很看重也想着尽自己最大的努力去帮助孩子，我的学生是个女生，看起来很安静和内向，在正式辅助她之前，我有意无意的关注过她，发现她好像平常也没有什么话，我也看了她的书本和练习册，上面的题目的答案和解析都写的很工整，还分别用不同的颜色标注，说明她是个很用功的女生，那看到她的成绩之后，我百思不得其解，怎么成绩和平常的努力竟然没有成正比？

之后我在辅助她做功课的时候，我还发现了她属于严重偏科的情况，文科类的包括政治、历史这几门的成绩可以，但是到了物理、生物再加上一个地理就不行了，那成绩真的惨不忍睹。我在辅导她做地理作业的时候，发现她真的只会做书上有现成答案的习题，稍微改动一下，她就不会了，这到底是为什么呢？

我想着这样盲目的做题是不行的，看她的情况，这可能不是她不够努力，而是学习的方法出现了问题，之后我没有再让她做作业了，而是跟她闲聊，发现她的记忆力很好，但是逻辑思维能力是弱项，回家之后我针对她的问题，制定了符合她情况的学习计划，看着在理科的那些学科里，也有一些需要记住的，比如公式之类的，我就要一些公式按照一定的逻辑全都放在一起，第二天引导她记下，是按照我的逻辑顺序记下，而不是死记硬背，刚开始的时候，她很吃力，单独的一个公式她记得很快，但是让她以逻辑推理出相连的公式，她就不太行了，我耐心的引导，让她也不要太紧张，一步步来，这样训练的一个星期后，她的逻辑思维有了明显的进步，我们都很高兴，我也找到了她的弱点并有了攻克的方法。

这次的暑假家教的机会，不仅提高了我的学生的学习成绩，也让我学习了很多东西，也从中了解了老师的不容易和艰辛，却也体会到了当教师的乐趣，我想着，以后有机会一定要继续尝试。

学校消防演练心得体会其四

经历了一件事或是看了一部作品的话，都会有一些心得，这时候其实我们可以通过写篇心得体会，去记录我们的感受。写心得体会要尽力写出有新意的见解来感染读者，怎么让自己的心得体会别开生面、独树一帜呢？相信你应该喜欢小编整理的学校消防演练心得体会其四，欢迎阅读，希望你能喜欢！

经过整理，编辑为你呈上学校消防演练心得体会其四 ，敬请您收藏本网页网址以免遗忘。感言是一种表达内心深处想法的方式，在生活中发生触动心灵的事情时。若是有话语深入人心，受到了触动，就可以写一篇感言，感言能够及时地去激励鼓励某些人的斗志。

20xx年10月25日，温州市永嘉县西溪乡的的西溪第一小学在上午第二节课进行了一次消防安全演练。

一下课，同学们拿着自己准备好的毛巾陆续跑到操场上。为了这次演练，学校专门请来了一位温州培训员。这次是他来教同学们怎么逃生。等这位培训员叔叔讲完后，我们便开始了一次逃生演练。

同学们先回到教室，把门窗关好。等门窗关好了后，培训员叔叔开始放烟雾弹了，他拿着烟雾弹跑过走廊一眨眼的功夫，他就不见了。两分钟飞快的`过去了，警报器响了，同学们左手拿着自己带来的毛巾捂住口、鼻。用右手扶着墙，没过一会儿，同学们都跑到了操场上，整个教学楼犹如一位穿着纱布做的衣服的仙女。

显而易见，同学们这次逃生演练非常成功，这次演练同学们进一步了解了逃生的'过程和消防知识。

行政管理心得体会其四

在学校里，我们经常会有很多感悟和看法，大家可以不止用纸笔的方式记录它。我们一般通过写心得的方式把内心的感悟记录下来那么心得体会要写哪些内容呢?下面是小编为大家整理的“行政管理心得体会其四”，欢迎你参考，希望对你有所助益！

我叫董怡茹，女20xx年x月毕业于对外经济贸易大学（函授教育）行政管理专业。20xx年x月份进入晋煤集团泽州天安靖丰煤业后勤保障部工作，从事管理档案资料工作，下面是我半年来的总结：

行政管理学又称行政学（也称公共行政学或公共管理学），是一门研究政府对社会进行有效管理规律的科学，是国家公务员和其他公共部门工作人员必备的知识，对将来考公务员和从事行政管理方面工作的人有很大的帮助。自其发展至，有些发达国家已将行政管理学设成为一个独立的且具有众多理论流派、多学科交叉以及理论联系实际的一门科学。行政管理学在各种管理中都起到了领导、主管作用，社会主义现代化建设需要各方面的有效管理，其中行政管理是否科学、有效，直接影响着国家、社会的发展。

我国行政管理学起步较晚，是在改革开放后才有进一步的发展，其是以马克思主义为指导，密切关注理论发展和我国行政发展的实践。坚持以建设有中国特色社会主义理论为指导，根据我国政治、经济和社会发展变化的情况以及分析研究了我国行政管理，特别是行政改革所面临的一些重要理论问题。注意学习国外先进优秀的行政理论和实践经验，但不套用西方的理论模式和价值观念，努力反映行政学的发展，广泛吸收最新研究成果，建构属于中国

行政管理学的理论体系。行政管理学的内容大体可分为：一般理论、主体、行政组织机构、过程、保障以及其目的，正确地发挥行政职能，科学地处理政府政务，提高工作办事效率，促进经济和社会发展。

学习行政管理学有如下的意义：1.有助于我们弄清我国行政管理存在的问题和改革目标、任务、方式，为我国行政管理改革和发展指明方向；2.有助于提高我国公务员的素质，进而提高我国行政管理的整体水平；3.有助于提高我国企事业单位管理人员的政策水平，促进企事业单位与政府的良好合作。

自学过行政管理这门课程后，我感觉自己受益匪浅。在此之前，我觉得自己还是不能很好的管理好,有时对一些小事都处理得不是特别恰当，那时感觉自己很没用，连这点事都做不好，以后还怎么在社会混啊！然而，通过学习行政管理后才发现自己以前在管理上的不足，其实管理方面是有技巧的，只要抓住其中的技巧，所有的问题都可以迎刃而解了，感觉还不赖。这不仅提高了自己的管理水平，为自己以后进军管理层打下了坚实的基础，也创造了一个和谐的学习氛围，真可谓是一箭双雕啊!

餐馆店长管理心得体会其四

从书中我们可以看到很多东西，是时候应该写心得体会了。心得体会就是通过某些事物产生了自己的感悟，并用文字完整表述出来。我应该从哪些方面来写自己的心得体会呢？相信你应该喜欢小编整理的餐馆店长管理心得体会其四，我们后续还将不断提供这方面的内容。

餐馆管理

第一条

领班工作流程 1.领班工作流程图

2.领班工作流程图说明

（1）营业前准备：首先，搞好餐厅环境卫生，做到地面清洁，餐桌无油腻、无污渍，餐具摆放井然有序，并协助店经理检查餐厅的环境卫生情况、各项用品设施的准备情况、服务员的摆台情况等；其次，上岗前要整理个人仪容仪表，符合卫生要求，规范着装，佩戴胸牌，淡妆上岗。

（2）参加例会：每天早晨营业前提前15分钟参加店经理主持的例会，总结前一天工作中出现的问题，并认真记录当日的工作要求。

（3）服务与督导：认真为顾客服务，协助店经理对当日出现的需要与厨房协调的问题进行沟通，同时在营业期间对服务员的服务进行检查和督导。（4）收尾工作：营业结束后，清理餐桌上的餐茶用具，餐椅归位，摆放整齐，同时清理餐厅环境卫生。清理完毕后，检查餐厅安全情况，如门窗、电源开关和未熄灭的烟头，确认后方可关灯、锁门。第二条

收银员收银工作流程 1.收银员收银工作流程图

2.收银员收银工作流程说明（1）营业前准备

A.营业前15分钟到岗，清扫责任区卫生，整理个人卫生。B.打开总电源，接通POS机。

C.打开计算机开关，依次按顺序开打印机、显示器、主机，待其进入工作状态。

D.打开保险柜，清点备用金。E.准备好发票和印章备用。

（2）营业中收款

A.收银员根据顾客的需求将菜单输入计算机。要求输入动作熟练流畅，做到准确无误。

B.确认输入菜单无误后，向顾客报出消费金额。

C.收到顾客现金时，对各种面值的钞票要辩别真伪，并用眼看、手摸，做到仔细认真，唱收唱付，当面点清，不出差错。

D.收银完毕，要立即打票，要求后厨生产，同时引导顾客取餐。

（3）结帐

结帐时，将所有菜单全部调出统计总和，营业款应与计算机打印的数值总和相吻合。结帐时，店经理应该在场。出现账实不符要及时解决，并记录。（4）收尾工作

A.结完账后，依次关闭计算机主机、显示器、打印机和总电源。B.将发票、备用金等物品清点后，锁入保险柜中，将钥匙妥善保管好。C.打扫卫生后方可离岗。

第三条 服务员服务流程 1.服务员服务流程图

2.服务员服务流程说明

（1）营业前准备：第一是搞好餐厅环境卫生，做到地面清洁，餐桌无油腻、无污渍，餐具摆放井然有序；其次，全体服务员上岗前要整理个人仪容仪表，符合卫生要求，规范着装，佩戴胸牌，淡妆上岗。

（2）参加例会：参加每天早晨营业前的例会，并认真记录当天的工作要求。（3）营业中服务：餐厅原则是自助服务，由客人自己端菜，但遇特殊群体，如老人、小孩等，服务员应主动帮助客人端菜，并为客人服务。当客人用完餐准备离开时，服务员应主动与客人道别，检查餐台有无客人遗留物品，如果发现及时提醒客人。客人走后要迅速撤台，将餐具送入洗碗间清洗，使餐桌恢复原样。（4）收尾工作：营业结束后，服务员要清理餐桌上的餐茶用具，餐椅归位，摆放整齐，同时清理餐厅环境卫生。清理完毕后，检查餐厅安全情况，如门窗、电源开关和未熄灭的烟头，确认后方可关灯、锁门。第四条 凉菜师工作流程 1.凉菜师工作流程图

2.凉菜师工作流程说明（1）开餐前准备

A.打扫操作间卫生，台面、地面、水池清洁无杂物。B.检查各部位专用设备、设施是否正常运转。C.备足开餐原料，包括主、配、调料。D.点燃炉火、灶火。

E.根据需求填写原料领料单，做到营业中供应不断挡，不浪费，由领班签字到库房办理出库。

F.领料时当场进行检验，不领腐败、变质、过期食品原料。

（2）凉菜加工

A.按照操作规程、原料特点和菜品要求对原料进行不同方法的调制。B.装盘

 注意各种颜色的间隔和衬托。 防止带汤汁的原料互相串味。

 制作完毕，覆盖保鲜膜，置于保鲜柜内。

C.对隔夜或时间长的成品、半成品每天检查一次，并作记录，防止不合格产品出售。

D.凉菜间每天14：00－16：00用紫外线进行消毒。

（3）成品检验

A.领班每天定时检查，店经理不定期抽查，并作相应记录。

B.不合格菜品由店经理处理，根据不合格情况进行返工或予以丢弃，并做记录。

（4）收尾工作

A.剩余原料、凉菜放入冰箱或保鲜柜，冷冻温度为－5℃以下，冷藏保鲜温度为0℃－5℃，柜内食品存放最长不超过3天，过期、变质食品坚决抛弃。

B.操作用具清洁干净，消毒，定位存放。C.除保鲜柜外所有电器设备切断电源。

D.打扫操作间卫生，保证地面、工作台清洁无杂物。第五条 厨工工作流程 1.厨工工作流程图

2.厨工工作流程说明（1）开餐前准备

A.打扫厨房卫生，台面、地面、水池清洁无杂物。B.检查各部位专用电器设备、设施是否正常运转。C.备足开餐原料，包括主、配、调料。

D.根据生产计划填写原料领料单，做到营业中供应不断挡，不浪费，由领班签字到库房办理出库。

E.领料时当场进行检验，不领腐败、变质、过期食品原料。

（2）沙锅制作

A.根据加工工艺进行配菜。

B.按照原料的投放顺序，根据投放标准和要求将不同原料放入沙锅。C.将沙锅放入炉中加热，按照要求进行定时加热。D.沙锅制作完成，将沙锅按客人点菜顺序传给客人。

（3）成品检验

A.领班每天定时检查，店经理不定期抽查，并作相应记录。

B.不合格菜品由店经理处理，根据不合格情况进行返工或予以丢弃，并做记录。

（4）收尾工作 A.剩余原料放入冰箱或保鲜柜，冷冻温度为－5℃以下，冷藏保鲜温度为0℃－5℃，柜内食品存放最长不超过3天，过期、变质食品坚决抛弃。

B.操作用具清洁干净，消毒，定位存放。C.除保鲜柜外所有电器设备切断电源。

E.打扫厨房卫生，保证地面、工作台清洁无杂物。

第二章 服务员礼仪行为标准

第六条

服务员着装规范 1.要求：

上班时要按职务和岗位工种穿不同形式的工作服。餐厅服务员的着装不仅体现着餐厅的规格和经营特色，餐厅服务员着装的效果和着装的整洁程度直接影响餐厅在社会上树立的形象。2.标准：

（1）头巾要带正，工作服要平整挺括无褶皱，钮扣齐全、无破损，袖口、领口整洁无污渍，不挽袖、卷裤腿，工作服要经常换洗。

（2）胸牌佩带于左前胸，相当于男衬衫第三枚扣子平齐处，胸卡端正，字号完整，字迹清晰。

（3）工作鞋以黑色为宜，系好鞋带，不准打赤脚、穿拖鞋，不穿凉鞋、发糕鞋。

（4）袜子的颜色应与肤色接近为宜，要经常换洗，无味、无破损。第七条

服务员仪表仪容

仪表仪容是餐厅服务员精神面貌的体现，是宾客评价餐厅服务员精神面貌的重要依据之一，是餐厅服务员形体语言的主要内容，是关系餐厅在公众心目中的形象问题。

1.要求：端正，大方，文雅，彬彬有礼。2.标准：

（1）发型规范：

男服务员头发侧不盖耳，不可蓄留大鬓角。头发后不盖衣领。不留怪异发型，不可烫发。

女服务员短发不可齐肩，长发要束起，刘海不可过眉。（2）面部仪容：男服务员应该保持面部整洁，每日剃须，不可蓄留小胡子。女服务员应该画淡妆，不可浓妆艳抹；见到顾客要有得体的笑容。

（3）口腔卫生：牙齿保持洁净。上班期间不可食用有异味的食品，保持口腔气味清新。

（4）手部卫生：保持手部清洁，不可留长指甲，不可涂抹指甲油，不可戴戒指。

其它：餐厅服务员上班时不允许使用气味浓烈的香水和药品，不可佩戴各种耳饰。其它饰品，如项链应该以不露出工作服为准。手镯、手链和造型夸张的手表不允许佩戴。

第八条 服务语言规范

语言是人类情感交流的主要工具。餐厅的优质服务就是规范服务和发挥个性服务的有效结合。没有语言的交流就不可能有优质的服务。餐厅服务员的语言运用包括语调、语音、用词和表情等多方面技巧。1.要求

语音流畅，语言谦恭，语调亲切，音量适度，言词简洁清晰，用词得体，充分体现主动、热情、礼貌、周到、谦虚的态度。根据不同对象使用语言要恰当，做到客到有请，客问必答，客走道别。2.标准

服务过程各个环节运用礼貌敬语，并能灵活掌握：

（1）宾客进店主动打招呼，使用招呼语。如：您好！欢迎光临！

（2）与宾客对话讲礼貌，使用称呼语。如：同志，先生，X女士，X太太，X夫人，X小姐，小朋友等。(X：姓)

（3）向宾客问好时，使用问候语。如：您好！早晨好！晚安！

（4）听取宾客要求时要微微点头，使用应答语。如：好的，明白了，请稍侯，马上就来，马上就办。（5）服务不足之处或宾客有意见时，使用道歉语。如：对不起！实在对不起！打扰了，让您久等了，请您原谅，请您稍侯，给您添麻烦了！（6）感谢宾客时，使用感谢语。如：谢谢！感谢您的提醒！（7）宾客离店时使用道别语。如：谢谢！欢迎您再次光临！再见！第九条

服务员站立规范

站立是餐厅服务员静态造型的基本动作。标准、规范的站立姿势能给到餐厅就餐或路过餐厅的所有宾客留下美好的印象，是餐厅服务员基本素质的体现，是餐厅优质服务的基本因素之一。

1.要求：精神饱满，注意力集中，不倚不靠，不可有不规范的动作。2.标准：

（1）抬头挺胸，面对客人方向站立，目光平视前方，巡视工作区域内的情况。（2）双肩平齐，手臂自然下垂，双手轻握于身前，手中不握任何物品。（3）双腿并拢，脚尖分开呈小V字型。

（4）不倚靠吧台，双手不插兜、叉腰、抱肩或手背后；双腿不分开、交叉或单腿着地。

第十条

服务员行走规范

行走是餐厅服务员动态造型的基本动作，是餐厅服务员基本素质的体现。通过观察人的行走姿态，可以看出人的不同心理状态和情绪变化。标准、规范的行走姿态能充分体现出餐厅服务员勤奋、热情和高效的精神面貌，有益于创造良好的用餐环境。

1.要求：精神饱满，动作紧凑，快而不慌，轻盈敏捷。2.标准：

（1）行走时头部端正，肩部平齐，目光平视行进前方，上身保持平稳，不摇，不晃。（2）步幅均匀，小步快走。一般身材餐厅的服务员应该保持每步45—50厘米，步频紧凑，一般情况应该保持每分钟90步的频率。

（3）行走时双肩自然贴身摆动，不跑动，不蹦跳，不东张西望。

餐厅服务员在行走的过程中，应该保持礼让宾客，不从交谈中的客人面前穿过的原则。

第三章 特殊事宜处理规范

第十一条

客人在进餐过程中损坏了餐具

客人不小心损坏了餐具，餐厅服务员首先应收拾干净破损的餐用具，对客人的失误表示同情，不可指责批评客人，使客人难堪，并视具体情况根据餐厅有关财产的规定决定是否需要赔偿。若是一般的消耗性物品，可告诉客人不需要赔偿了，若是较为高档的餐用具，需要赔偿，服务人员应在合适的机会以合适的方式告诉客人，要讲明具体赔偿金额，并开出正式的现金收据。第十二条

客人与服务员发展私交

客人对某个服务员的服务表示满意而要与其合影留念、交换家庭地址、电话等等。遇到这样的问题时应该：

1.同意留影。一般只要客人是善意的，同时又不影响服务工作时，应欣然同意与客人留影。

2.不留家庭地址。尤其是不了解客人的底细及用意的情况下，不可轻易将住址告诉客人。

3.工作以外的时间，由服务员自己定夺。第十三条

妥善处理醉酒客人

1.不再添酒。发现有酒醉客人，应立即向前加以劝阻，并不再给客人添酒。2.泡茶水醒酒。若酒醉客人一时无法离开餐厅，须泡上一杯浓茶，并劝客人喝茶醒酒。

3.预防客人呕吐。见客人有呕吐倾向，应立即指明洗手间方向，或请共餐的客人搀扶其离开餐厅。

4.记忆经常来餐厅用餐并饮酒过量的客人，以便出现醉酒倾向时尽早劝阻。第十四条

客人用餐后私拿餐具 1.委婉地提醒客人。发现客人拿走餐具，不可产生轻视心态，仍应礼貌地向前说：“对不起，您误拿了餐厅的餐具，是吗？”若客人立即归还，应说“谢谢”。2.说明制度。若客人在经提醒后仍然不拿出餐具，服务员应心平气和地向客人解释，说：“根据我们餐厅规定，客人不能把餐具带出餐厅的，或者请您按价购买，可以吗？”

3.留作纪念品。如果客人需要作为纪念品，一般应视其原由汇报经理，经理允许将此餐具送给客人，并作为销售公关的开支后，方可将此餐具洗净、包装，慎重送给客人；经理不同意时，按上述1、2条处理。第十五条 客人在营业时间过后的用餐要求

1.解释。尽管营业时间已结束，对于来餐厅用餐的客人，从态度上仍应表示欢迎。但要向客人解释，餐厅的营业时间己过，厨房生产也己停止，无法提供服务，请客人谅解。

2.尽力满足。客人执意用餐，服务员应请客人稍候，进入厨房与厨师商量，尽量提供一些简易菜肴，满足来客用餐要求。若仍不行，需再次向客人解释，请客人谅解。

3.如属无理取闹的，应及时报告店经理妥善处理。第十六条 其他各类特殊事宜处理规范

1.用餐客人突然发病。年老、体弱的客人在旅游行程中，因劳累过度，有时会突然昏倒在餐桌边，此时，服务员除做好一些力所能及的护理外，应立即报告，请医生来或送客人去医院急检。

2.客人酒后在餐厅肇事。有时客人饮酒过度，不能自制，以致呕吐、哭笑无常，甚至斗殴等。对醉酒的客人，可在其额头上盖一块湿毛巾，倒醒酒茶助其醒酒。对斗殴的客人，不应介入，应及时报警，待事态平息后，立即清点损坏物品，责成肇事者如数赔偿。3.有些客人会蓄意寻衅，出言不逊。如果遇到，应注意策略，既坚持原则又要掌握分寸。

4.对行动不便的客人要主动服务，为客人开门、安排座位、帮助客人端菜，并随时了解客人的需求，及时解决，在客人准备离开时，为客人开门道别。5.若有儿童就餐，服务员应主动为儿童提供儿童椅，并将原有餐椅合理安置，当儿童用餐完毕，将儿童椅放回原处，重新将餐椅归位。若儿童椅个数不能满足顾客需要，服务员应主动向顾客解释致歉。

第四章 餐厅质量管理标准

第十七条

餐厅环境质量标准 1.门前环境

各餐厅门前整齐、美观。门窗、玻璃清洁卫生，餐厅名称、标志牌安装与摆放端庄，位置适当，设计美观，字迹清楚。整个门前环境优雅，赏心悦目，客人有舒适感。2.室内环境

天花板、地面、墙面与家俱设备的材料选择和装饰效果与公司标准相适应。整体布局协调美观，餐桌坐椅摆放整齐，各服务区域分区布置合理。用餐环境舒适典雅、餐厅气氛和谐宜人。第十八条

餐厅用品配备标准 1.餐茶用品

各餐厅餐具、茶具、酒具配备齐全，种类、型号统一。其数量以餐桌和坐位数为基础，一般餐厅不少于3套，能够适应洗涤、周转需要。有缺口、缺边、破损的餐具及时更换，不能上桌使用。新配餐具与原配餐具在型号、规格、质地、花纹上基本保持一致，成套更换时方可更新。各种餐具专人保管，摆放整齐，取用方便。2.服务用品

各餐厅餐巾纸、开瓶器、打火机、五味架、托盘、茶壶、围裙等各种各类服务用品配备齐全，数量充足、配套，分类存放，摆放整齐，专人负责，管理制度健全，供应及时，领用方便。3.客用消耗品 餐厅需要的调味品、牙签等各种客人用餐使用的消耗物品按需配备，数量适当，专人保管，摆放整齐，领用方便。开餐时根据客人需要供应及时，无因配备不全或领用上桌供应不及时而影响客人需要的现象发生。4.清洁用品

餐厅清洁剂、除尘毛巾、擦手毛巾、餐茶具洗涤用品等各种清洁用品配备齐全，分类存放，专人管理，领用方便，需要专用的各类清洁用品无混用、挪用现象发生。有毒清洁用品专人保管，用后收回，无毒气扩散或污染空气现象发生。第十九条 餐厅设备日常保养标准 1.门面与窗户

门：安全、有效、无破损、无灰尘、无污迹。门锁：完好有效，无破损、无灰尘、无污迹。

门把手：完好，色泽光亮，无破损、无灰尘、无污迹。

窗户、窗台、窗框、窗钩、窗把手：完好、有效、无破损、无灰尘、无污迹。2.墙壁与地面

墙壁：完好，无破损、无灰尘、无污迹。

地面：完好，无油污，无灰尘，无污迹，不打滑。3.天花板与照明

天花板：无裂缝、无水泡、无塌陷，无水迹。灯具：完好、有效、无灰尘、无污迹。4.冷暖与安全设备

空调安装位置合理，表面光洁，风口美观，开启自如，性能良好。室温可随意调节。噪音低于40分贝。餐厅暖气设备隐蔽，暖气罩美观舒适，室内通风良好，空气新鲜，换气量不低于30m3／人·小时。安全设施与器材健全，始终处于正常状态，符合酒店安全消防标准。客人有安全感。5.通讯与电器设备 餐厅配有程控电话，能够适应客人订餐和工作需要。有紧急呼叫系统、音响系统和备用电话插座。各系统线路畅通、音响、呼叫声音清楚，无杂音，使用方便。

6.工作台与收款设备

餐厅适当位置设工作台、收款台，台型美观大方。收款机和办公用品齐全，摆放整齐，展品分类存放或展示，形象美观舒适。7.餐桌椅

餐厅桌椅数量齐全，摆放整齐，美观舒适。桌椅之间通道宽敞，布局合理，线路清晰，便于客人用餐进出需要。8.客用卫生间

餐厅附近设有公共卫生间、洗手间，设施齐全，性能良好，专人负责清洁卫生和为客人服务。始终保持清洁，无异味，无蚊蝇，客人有舒适感。9.设备配套与完好程度

各种设施设备维修制度、维修程序健全、具体，日常维护良好，损坏或发生故障维修及时，设备完好率趋于100％，不低于98％。第二十条 餐厅卫生质量标准 1.日常卫生

餐厅卫生每餐整理。天花板、墙面无蛛网灰尘，无印迹、水印、掉皮、脱皮现象。地面边角无餐纸、杂物、无卫生死角。地面每日拖光不少于3次。整个地面清洁美观。门窗、玻璃无污点、印迹、光洁明亮，餐桌无油污脏迹。2.餐具用品卫生

各餐厅餐具、茶具、酒具每餐消毒，表面光洁明亮，无油滑感。各种餐茶用具、用品日常保管良好，有防尘措施，始终保持清洁。3.员工卫生 各餐厅员工每半年体检1次，持健康证上岗。有传染性疾病者不得继续上岗。员工勤洗涤、勤洗头、勤理发，勤换内衣，身上无异味。岗位服装整洁、干净、发型大方、头发清洁无头屑。岗前不饮酒、不吃异味食品。工作时间不吸烟、不嚼口香糖。不在食品服务区域梳理头发、修剪指甲，不面对食品咳嗽或打喷嚏。女服务员不留披肩长发，不戴形状夸张的戒指、手镯、耳环及不合要求的发夹上岗，不留长指甲和涂指甲油，不化浓妆，不喷过浓香水。男服务员不留长发、大鬓角。个人卫生做到整洁、端庄、大方。4.操作卫生

各餐厅服务员把好饭菜卫生质量关。每餐工作前洗手消毒，传送食品使用托盘、盖具。不用手拿取食品。保证食品卫生安全，防止二次污染。服务过程中禁止挠头、用手捂口咳嗽、打喷嚏。服务操作过程中始终保持良好卫生习惯。5.客用卫生间卫生

客用卫生间是直接接待客人的地方，要求清洁人员能为客人提供良好的卫生环境和高效的优质服务。客用卫生间的卫生要求：（1）台面、镜面、地面无水珠；（2）地面、墙壁无灰尘、无污迹；（3）小便池无水迹污垢、无杂物；（4）洗手台无污迹、无头发、无杂物；（5）卫生间门窗光亮、无灰尘；（6）不锈钢设备光亮不发黑；（7）坐便器不积杂物；

（8）无臭味、通风，空气感觉好；（9）各设备完好无损。

第五章 后厨相关规范

第二十一条

岗位责任制

后厨各岗位必须对本人负责的生产组织、生产原料、菜品质量、投料标准、成本控制、卫生区域及生产任务完成负全责。第二十二条

领料规范

1.后厨员工根据生产需要掌握本部位原料的领用，以少进勤进为原则进行签单领料。

2.安排好开业前的准备工作，保证营业中菜品品种及时、准确、标准，做到不断档。

第二十三条

卫生管理区域化

各班组划分卫生责任区域，建立个人卫生责任区，各负其责。第二十四条

厨房员工行为规范 1.严格遵守店规店纪。

2.坚守工作岗位，不得擅离职守、串班聊天。3.不得干私活。4.按规定着装。

5.要严格执行洗手、消毒规定，严禁佩带戒指和其他首饰。6.要求作到“五专四勤”

（1）五专：专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏；

（2）四勤：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗换衣服、被褥，勤洗换工作服、帽。

第六章 后厨相关卫生标准

第二十五条

从业人员卫生标准

1.从业人员做到每年体检一次，两年进行一次卫生知识培训，持有健康证上岗。2.上岗人员懂卫生知识和本岗位的卫生要求标准。

3.食品制售人员上岗时必须穿戴好工作服、发帽并保持清洁整齐，操作前应洗净双手，不准穿工作服上厕所，不准光脚、赤臂进入操作间。

4.勤理发、勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲，做到仪容美观大方。不准留长发、长指甲和长胡须。

5.不得面对食品咳嗽、打喷嚏、不准戴耳环、戒指、手镯上岗。

6.卫生习惯好，不随地吐痰，不吸烟上岗，不准在操作间吃食物、玩耍。操作间不准会客。

第二十六条

凉菜间卫生标准

1.凉菜制作要五专：专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。调配时要换专用工作服及鞋、帽。

2.动物性熟食的制售、储藏做到生熟分开，专用的刀、墩、案板、抹布、肉盆等用具、容器使用前洗刷消毒，肉墩每天蒸煮一次。各种用具分类码放整齐。3.设有凉菜师专用更衣柜及紫外线灯具。药物消毒，消毒液比例为1：200。4.凉菜间的柜内、案内不准存放个人用品。第二十七条

厨房卫生标准

1.调料符合卫生要求，盛调料的容器清洁卫生，使用后加盖防尘。备用餐具和食品在结业时要加盖布防尘，盖布要标明正反面。

2.不做不符合卫生标准的食品，二次烹调要达到烧熟、煮透。

3.品尝食品要用专用工具，剩余食品要妥善保管，食用前要再次加热。禁止销售顾客吃剩食品。4.锅、铲、勺、碗、盆、抹布等用具、容器做到生熟分开，用后洗净、消毒，定位存放。配菜盘要有明显标志，不得盛装熟食。各种用具分类码放整齐。5.台面、案面整齐清洁，无油垢，地面无泥水，炉台、水沟每餐清洗干净。